Bavik Super Pils élue meilleure pilsner de Belgique

Les prix pleuvent à la Brasserie De Brabandere. À peine un mois après que notre Bavik Super Pils a reçu une médaille d'or au World Beer Challenge, la bière remporte aujourd'hui le premier prix aux prestigieux World Beer Awards de Londres en tant que meilleure pilsner de Belgique. « Nous séduisons depuis longtemps les amateurs de bière qui trouvent le chemin de notre pilsner non pasteurisée, mais cette reconnaissance internationale comme meilleure pilsner fait du bien. »

Dégustation à l'aveugle par un jury international

Les World Beer Awards sont LA référence parmi les prix brassicoles et de nombreuses brasseries y inscrivent donc leurs bières chaque année. Comment sont-elles évaluées ? Albert De Brabandere précise : « Toutes les bières sont dégustées à l'aveugle et évaluées par des connaisseurs et des journalistes spécialisés du monde entier. C'est pourquoi les World Beer Awards jouissent d'une grande renommée internationale et sont considérés comme les Oscars des prix brassicoles. » En tant que meilleure pilsner de Belgique, la Bavik Super Pils affronte désormais les lauréates des autres pays et reste en lice pour le titre de meilleure pilsner au monde.

Une pilsner non pasteurisée

Selon la brasserie, le secret de la Bavik Super Pils réside surtout dans le fait que la bière n'est pas pasteurisée lors de sa production et quitte donc toujours la brasserie plus fraîche que fraîche. « Contrairement à toutes les autres pilsners belges, nous ne chauffons pas la bière à la fin du processus de brassage, car nous estimons que cela influence trop le goût. Nous utilisons le meilleur houblon, qui laisse une fine amertume. Si nous options pour la pasteurisation, les sucres résiduels fondraient et la bière aurait un goût plus sucré, faisant perdre la saveur du houblon. Si l'on brasse une bonne bière dans des conditions parfaitement hygiéniques, il n'est pas nécessaire de la pasteuriser ensuite pour prévenir d'éventuelles infections. C'est ainsi que nous préservons notre goût unique. »

D'autres bières récompensées également

La Bavik Super Pils n'est pas la seule bière de la Brasserie De Brabandere à avoir décroché une médaille. La RED by Petrus a également été sacrée meilleure bière fruitée belge et la typique bière de foudre Petrus Aged Pale a obtenu pour la deuxième année consécutive l'or dans la catégorie vieillie en foudres avec des levures sauvages.

L'aperçu complet :

• La Bavik Super Pils a reçu une médaille d'or et est en outre country winner Belgium dans la catégorie « Lager ».
• La RED by Petrus a reçu une médaille d'or et est en outre country winner Belgium dans la catégorie « Flavoured – Fruit & Vegetable ».
• La Petrus Aged Pale a reçu une médaille d'or dans la catégorie « Sour and Wild Beer ».